🌿August a september - zavárací raj - radosť pre všetkých!🌿
Záhrady pretekajú úrodou a kuchyňa sa mení na dielne plné vôní, zaváracích pohárov s viečkami a vriaceho nálevu. Tu je prehľad, čo práve teraz frčí do zaváracích pohárov s viečkami:
🥒Čo všetko sa dá zavárať v auguste a septembri
- Uhorky – klasické nakladačky, plátky do šalátov, alebo pikantná verzia s chilli, cesnakom a kôprom
- Fazuľky – mladé zelené fazuľky v octovom náleve s horčičným semienkom a chilli
- Cukety – ako „uhorkový“ šalát, alebo s cibuľou a karí korením
- Chilli papričky – nakladané s cesnakom, zázvorom alebo exotickým korením ako kardamóm
- Papriky – sladké aj pálivé, ideálne do zmesí alebo samostatne
- Paradajky – pasírované, sušené v oleji, alebo ako základ omáčok
- Kapusta – nakladaná a zavarená v sladkokyslom náleve alebo naložená v soli na kvasenie
- Tekvica Hokkaido – pyré na omáčky, polievky
- a pod.
⚡ Rýchle nakladanie do zaváracích pohárov bez sterilizácie. Keď nie je čas na klasické zaváranie:
- Stačí zeleninu umyť, nakrájať, preliať horúcim nálevom z octu, vody, soli a cukru. Nechať pár dní v chladničke – výsledok je svieži, chrumkavý a pripravený na ochutnanie počas týždňa
- Samostatnú kapustu alebo v kombinácii s viacerými typmi zelenín využiť na výrobu vysoko kvalitnej zdravej kvasenej zeleniny, naloženej v zaváracích pohároch s mierne odskrutkovaným viečkom.
Podporujeme radosť zo zavárania. Potrebné poháre a fľaše s viečkami na sezónne zaváranie tu.
Dobrú chuť praje tím Pohareaflase.sk